約一か月ぶりの投稿となりました
この間、いろいろとありましたが
本業の技術請負業が、おかげさまで多忙で
忙殺されていました
ありがたいことです

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11/27に浜松城公園で開催された
浜松ローカルコーヒーフェス2022に出店
今回は、コーヒー主体の催しということで
コーヒーに合う、コオロギ粉末入り菓子を
プロデュース
今回も製作は、浜松調理菓子専門学校の生徒さんに丸投げでした

今回は、新メニューとして
ブラウニーを追加
粉の配分多めのフワッと系と
クルミが入った重めのガッツリ系の２種類の候補からガッツリ系を販売することにしました

 

販売したメニューは２種類
・スノーボール
・ブラウニー

当日は、晴れてイベント日和
多くの来場者で浜松城付近の駐車場は大渋滞
集客力があるイベントを駐車場の貧弱な
浜松城でやるのは
駐車場の問題から逃げられない
はがゆいですね

前回の初イベントで
商品に対する説明チラシを求められたので
今回は作成してきました

 

ただ、60枚もあればいいだろうと考えていたが
購入していただけなかったお客様にも持ち帰っていただけたので
全然、足りなかった。。。
次回の反省とします

今回は、アクリルの破材があったので
前日にコワーキングで
レーザー加工機とＵＶプリンターで
販促用キーホルダーを４０ケ製作
破材の費用を0円とすると
１ケあたり15円で製作できた
機械の使用料が0円の効果ですね

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今回は、子供たちを含め家族で店舗運営
前日に子供たちに
コオロギpjの詳細と商品原価について講習会をして
キーホルダーの製作を手伝ってもらい
本日は、販売サポートをしてもらいました
いい経験になったのならば、いいのだけど

販売結果として
・ブラウニー　　35ケ　　　２時間で完売
・スノーボール　70セット　66セット販売

スノーボールも完売したかったが
まぁ、想定通り
ブラウニーが想定外に早く売れ
次回のコーヒーイベント出店時には
倍くらい製作してもよさそう

今回も、お客様からのご意見やリアクションも含め
いろいろなデータを取得することができました
やはり、机上ではなく実践が大事と実感

 

次の出店は。。。未定
17日にお誘いがありましたが
本業との兼ね合いで検討中です