浜松ローカルコーヒーフェスに出店しました
約一か月ぶりの投稿となりました
この間、いろいろとありましたが
本業の技術請負業が、おかげさまで多忙で
忙殺されていました
ありがたいことです
11/27に浜松城公園で開催された
浜松ローカルコーヒーフェス2022に出店
今回は、コーヒー主体の催しということで
コーヒーに合う、コオロギ粉末入り菓子を
プロデュース
今回も製作は、浜松調理菓子専門学校の生徒さんに丸投げでした
今回は、新メニューとして
ブラウニーを追加
粉の配分多めのフワッと系と
クルミが入った重めのガッツリ系の2種類の候補からガッツリ系を販売することにしました
![](../img/4149.jpg)
販売したメニューは2種類
・スノーボール
・ブラウニー
![](../img/poster4_A1.jpg)
当日は、晴れてイベント日和
多くの来場者で浜松城付近の駐車場は大渋滞
集客力があるイベントを駐車場の貧弱な
浜松城でやるのは
駐車場の問題から逃げられない
はがゆいですね
前回の初イベントで
商品に対する説明チラシを求められたので
今回は作成してきました
![](../img/image119.jpg)
ただ、60枚もあればいいだろうと考えていたが
購入していただけなかったお客様にも持ち帰っていただけたので
全然、足りなかった。。。
次回の反省とします
今回は、アクリルの破材があったので
前日にコワーキングで
レーザー加工機とUVプリンターで
販促用キーホルダーを40ケ製作
破材の費用を0円とすると
1ケあたり15円で製作できた
機械の使用料が0円の効果ですね
![](../img/4151.jpg)
![](../img/4242.jpg)
今回は、子供たちを含め家族で店舗運営
前日に子供たちに
コオロギpjの詳細と商品原価について講習会をして
キーホルダーの製作を手伝ってもらい
本日は、販売サポートをしてもらいました
いい経験になったのならば、いいのだけど
販売結果として
・ブラウニー 35ケ 2時間で完売
・スノーボール 70セット 66セット販売
スノーボールも完売したかったが
まぁ、想定通り
ブラウニーが想定外に早く売れ
次回のコーヒーイベント出店時には
倍くらい製作してもよさそう
今回も、お客様からのご意見やリアクションも含め
いろいろなデータを取得することができました
やはり、机上ではなく実践が大事と実感
次の出店は。。。未定
17日にお誘いがありましたが
本業との兼ね合いで検討中です